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紅燒草魚段
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噼裡

我雖然不吃魚類海鮮，但是隔段日子就要做一次給老公吃。而老公要求也非常簡單，只吃燉的和紅燒的，別的工藝做出來的他覺得那就是把魚給糟蹋了！

時間:10分鐘內
食材
草魚 1條
蠔油 適量
鹽 適量
醬油 適量
八角 適量
桂皮 適量
陳皮 適量
花椒 適量
大蒜 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草魚一條，把內臟處理乾淨後切成段兒
  • 步驟 2/8
    做魚肉用到的調料
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，下入調料爆香
  • 步驟 4/8
    加入適量水、醬油、花椒麵、鹽調勻
  • 步驟 5/8
    下入魚塊兒慢慢燒
  • 步驟 6/8
    加入適量蠔油，把魚翻個面繼續燒
  • 步驟 7/8
    當魚肉全部變色後，把湯汁收濃即可
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤，一條肥美的紅燒魚段兒就可以開動了
小貼士

吃魚當然要吃大魚，肉香嘛！但家裡的鍋往往不夠大，做的時候很容易散碎，把魚切段兒後就容易操作多了！

蠔油是非常重要的一味調料，鮮香全在它！

釋出於 2019-12-09
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