jxcaipu logo
浦燒鰻魚藜麥飯
6.8萬 熱度 52 收藏
歡樂reckless

鰻魚有很好的營養價值.

但是.

所有的我只記得一句.

可吃的化妝品..

差點打成可恥的.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

藜麥.

我覺得是人類生存史上.

超棒的出現....

（主要我最近喜歡吃）

很多時候..

喪心病狂的就會特別想吃鰻魚飯.

然而.

我這兒是買不到新鮮鰻魚的！

所以.

嘴饞時.

就只能買成品的浦燒鰻魚回來做了.

之前收到的一盒出口日本的鰻魚..

娃只喜歡吃這湯汁拌飯.

這鰻魚就便宜我了！( ´▽｀)

食材
鰻魚 半條
米飯 1碗
藜麥 1把
油 少許
生抽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
啤酒 適量
海苔碎 適量
蔥碎 少許
熟白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    藜麥清洗乾淨.根據伱買的藜麥看是不是需要浸泡的.未加工的藜麥表面有可溶性的皂角苷.可反覆洗幾遍.避免有苦澀味.如果喜歡這味道的.可以不用洗..嗯～我肯定是喜歡的.誰讓我懶呢..！
  • 步驟 2/14
    清洗好後的藜麥瀝乾水分.放入乾淨的無水鍋中.翻炒幾分鐘.炒至出香味了就行.不需要放油的哈..！我這是一次做很多.準備慢慢吃的.(^_^)v
  • 步驟 3/14
    然後倒入水.水要蓋過藜麥高一些的部位.水開後.蓋上鍋蓋轉中小火燜.
  • 步驟 4/14
    把鰻魚從包裝袋取出.裡面的汁儘量留著放在一個小碗中.
  • 步驟 5/14
    準備好海苔碎.熟白芝麻.蔥碎.把上面留下的汁.稍微嘗一點.然後根據伱買的鰻魚甜鹹度.來放蠔油.白糖.生抽.還有啤酒或料酒....！
  • 步驟 6/14
    藜麥燜至水乾了.也剛好熟了.大概15分鐘左右.也可以選擇放很多水煮.我喜歡燜的！
  • 步驟 7/14
    鍋裡放一點點油.把鰻魚放入小火慢煎.
  • 步驟 8/14
    藜麥和提前燜好的米飯拌勻.
  • 步驟 9/14
    裝入碗中..
  • 步驟 10/14
    鰻魚煎好後取出切段..擺在飯上！
  • 步驟 11/14
    步驟5的調料汁直接倒入鍋中.炒至成濃稠的醬汁.
  • 步驟 12/14
    把醬汁淋在鰻魚上.撒上海苔碎.蔥碎.熟白芝麻.
  • 步驟 13/14
    我就給伱們看看...！
  • 步驟 14/14
    我覺得這是.拿小鮮肉都不會換的美味..( ´▽｀)
小貼士

米飯最好用好一些的大米.

水放少一些.

這樣的米飯好吃.

可以放藜麥下去和米飯一起燜熟.

也可以和我一樣另外煮藜麥.

藜麥燜的時候.

水乾了.

可以嚐嚐看.

如果沒熟或達到自己想要的口感.

可以加開水繼續燜.

調料汁.

可以根據自己要配多少飯.

還有.

鰻魚自身口味來調.

畢竟每個牌子浦燒鰻魚.

口味都不一樣.

還可以燙一些蔬菜一起搭配吃.

這樣營養也更豐富一些.

主要吧.

我可以讓多吃一點蔬菜.

然後就沒人和我搶鰻魚吃了.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

釋出於 2018-08-26
86
相關菜譜
寫評論