保持充沛精力：紅燒鰻魚

如果鮭魚食療手機幻聽症那麼鰻魚就是全面補給大腦的營養站

鰻魚素來有水中軟黃金的美名

在中國以及世界很多地方從古至今均被視為滋補、美容的佳品。

日本人在冬天就常吃香噴噴的烤鰻飯以驅走嚴寒，保持充沛精力。

鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，

還能為大腦補充必要的營養素。

DHA能促進青少年大腦發育，增強記憶力，也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年痴呆症。

而且鰻魚的肉質肥厚香美比一般魚類富有更多的口感享受

不論是蒸、烤、燉、燒....都一樣的鮮美可口

臺灣地區將重陽節作為食鰻節，是要告訴大家鰻魚是長壽的象徵

小桉這次選用紅燒是因為購得的鰻魚屬冰鮮品

所以用紅燒的方式會更合適

下次買到鮮活，即可用蒸，烤制的方法更好吃