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咖哩羊排
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小珍珠intonation

咖哩羊排

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 600g
黃金咖哩 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
西蘭花 適量
米飯 適量
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    羊排洗淨。
  • 步驟 2/12
    剁小塊。
  • 步驟 3/12
    鍋子燒水，將羊排放入，焯水。
  • 步驟 4/12
    撈出，洗淨羊排。
  • 步驟 5/12
    控幹水分。
  • 步驟 6/12
    鍋子燒熱，倒油，將羊排放入，煸炒。
  • 步驟 7/12
    胡蘿蔔切大塊，洋蔥切大塊，大喜大黃金咖哩準備好。
  • 步驟 8/12
    放入洋蔥塊，煸炒。
  • 步驟 9/12
    放入胡蘿蔔，煸炒。
  • 步驟 10/12
    加入足量的清水，燒開，撇去浮沫。
  • 步驟 11/12
    待湯汁燉至剩餘少許，羊肉熟爛，放入咖哩塊。
  • 步驟 12/12
    不停攪拌咖哩，防止粘鍋，湯汁粘稠，關火即可。 西蘭花焯水。 米飯裝碗，倒扣盤中，羊排碼在飯邊，上面撒少許黑芝麻點綴即可。
小貼士

1、不放羊排，那就試試雞肉、牛肉、豬肉吧，同樣，燉至肉爛，剩餘部分湯汁加入咖哩塊即可。

2、焯水，是為了去除血水。

3、最後剩餘部分湯汁，加入咖哩之後，不停攪拌，防止粘鍋，湯汁濃稠即可關火。

4、咖哩塊本身味道濃郁，不許額外新增調味品。

釋出於 2020-10-29
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