咖哩豬排飯 - 咖哩豬排飯的做法,咖哩豬排飯怎麼做好吃,咖哩豬排飯的家常做法 - 京細菜譜

咖哩豬排飯

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際糙低棠巡

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原先我在某報社見習的時候，中飯都是單位包的，有一次中午吃的就是咖哩豬排飯，一直都覺得好好吃的說~而且總覺得擺盤也擺的好好看的說~現在我大專都已經畢業了，見習也結束了，離開那家報社了！可是當初的那張豬排飯的照片勾起了我想吃豬排飯的食慾額……所以還是自己動手做吧~

時間:30分鐘-1小時

食材

豬排 3塊

大米 200克

咖哩醬 400克

胡蘿蔔 3根

土豆 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

把所有食材洗淨，把青菜對半切開，胡蘿蔔和土豆都切塊，洋蔥切片
步驟 2/15

炒鍋里加適量的水，煮沸，加入胡蘿蔔和土豆塊氽水一遍，撈出備用
步驟 3/15

把氽胡蘿蔔的水留著，加少許的鹽，把青菜也汆燙一遍，撈出備用
步驟 4/15

大米洗淨放入電飯煲中，加入適量的水，按下煮飯鍵，等跳到保溫後溫10分鐘左右，再按下煮飯鍵，等水分收幹即可
步驟 5/15

在煮飯的時間內，把豬排用刀背輕剁幾下，再用刀板平拍幾下，把肉拍松，再劃上幾刀，但不能切斷
步驟 6/15

把處理好的肉排放容器裡，倒少許的黃酒，加入適量的食鹽，味精和黑胡椒粉還有適量的澱粉抓勻醃製15分鐘左右
步驟 7/15

把雞蛋打散打勻，倒入醃製好的肉排中，再醃製5分鐘左右
步驟 8/15

炒鍋里加入適量的食用油燒至8成熱
步驟 9/15

把肉排放在麵包糠里正反面都滾一遍，都均勻沾上面包糠
步驟 10/15

入油鍋裡炸至兩面金黃即可，撈出備用
步驟 11/15

炸好豬排後開時燒醬，炒鍋中留少許的底油，倒入洋蔥片煸炒一下
步驟 12/15

再加入胡蘿蔔和土豆塊，再倒入咖哩醬
步驟 13/15

再加入適量的白糖和適量的水，煮至汁水沸騰
步驟 14/15

最後加入少許的食鹽和味精進行調味即可
步驟 15/15

這個時候米飯也差不多煮好了

小貼士

好吃

釋出於 2020-02-04