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咖哩豬排飯
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迷戀

特別喜歡外面的咖哩豬排飯，但食材真是少的可憐，只有自己做的不僅食材好，而且料又足，當然味道也是更上一層樓哦！豬排要做的好吃，雞蛋和麵包糠是首選，這樣炸出來的豬排又嫩又脆。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬排 2塊
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
料酒 少許
黑胡椒 少許
姜 3片
椰漿 適量
咖哩 3塊
雞蛋 1個
麵包糠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬排洗淨，取出筋膜和骨頭，用刀背拍松，放入鹽，料酒，姜，黑胡椒醃20分鐘左右。
  • 步驟 2/11
    土豆，胡蘿蔔，洋蔥洗淨切滾刀塊。
  • 步驟 3/11
    鍋中放入少許食用油，油溫高放入洋蔥煸炒。
  • 步驟 4/11
    放入土豆，胡蘿蔔一同煸炒。
  • 步驟 5/11
    放入適量椰漿。煮7分鐘左右。
  • 步驟 6/11
    關火，放入咖哩塊。
  • 步驟 7/11
    等咖哩塊融化後，開火，煮至濃稠即可。
  • 步驟 8/11
    20分鐘後取一個雞蛋打撒，把大排放入蛋液了沾一下。
  • 步驟 9/11
    裹上面包糠。
  • 步驟 10/11
    燒熱後，開中小火，放入大排，一面煎至金黃後換另外一面，裡面全部金黃即可。
  • 步驟 11/11
    全部煎好後，用鋸齒形的刀切成條狀。盛一碗米飯，放上豬排，敲入燉好的咖哩，美味的咖哩飯即可享用。
小貼士

大排一定要敲松，這樣炸出來的豬排特嫩。

釋出於 2019-10-28
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