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咖哩豬排飯
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破椒棕椅焊
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食材
椰子汁 （或者原味酸奶）
裡脊肉排 適量
咖哩粉 適量
麵包糠 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞蛋 適量
洋蔥 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    肉排用到背剁剁拍拍，家裡有錘肉那玩意兒最好了
  • 步驟 2/19
    放咖哩粉 少許生抽 鹽
  • 步驟 3/19
    拌勻，醃製，可以前一晚醃上，更入味哈
  • 步驟 4/19
    雞蛋打散
  • 步驟 5/19
    洋蔥大蔥切好
  • 步驟 6/19
    豬排取出用紙巾吸下表面的醬油汁
  • 步驟 7/19
    放入雞蛋液
  • 步驟 8/19
    麵包糠放少許咖哩粉拌勻（這個是我瞎搞的。。。腳的這樣會更咖哩）
  • 步驟 9/19
    撈出蛋液裡的豬排放到麵包糠裡
  • 步驟 10/19
    豬排表面裹上面包糠
  • 步驟 11/19
    鍋裡倒適當油
  • 步驟 12/19
    豬排入鍋炸，注意，火不要太大，免得表面焦了，裡面沒熟還，關火之後還可以繼續用餘溫炸會兒
  • 步驟 13/19
    用紙巾吸下油
  • 步驟 14/19
    炸豬排的時候，炒鍋裡放少許油，爆香洋蔥跟大蔥，裝盤
  • 步驟 15/19
    炒洋蔥的鍋裡直接放少許咖哩粉
  • 步驟 16/19
    倒少許椰子汁
  • 步驟 17/19
    一點點生抽，大火煮開，小火到湯汁稠
  • 步驟 18/19
    倒在炸好擺盤的豬排上面
  • 步驟 19/19
    我還放了幾個小番茄跟一個水煮蛋，哈哈
小貼士

1、豬排可以提前一天晚上醃製放冰箱，這樣會更入味哈

2、麵包糠裡放少許咖哩粉，這個看自己喜歡哈，我是想當然瞎搞的。。。

3、炸豬排的時候火候不要太大，最後關火可以用餘溫再炸下

4、澆汁很重要哈~~記得放椰子汁（原味酸奶也可以）

釋出於 2018-07-28
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