Name: 黑椒咖哩豬排飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 胡蘿蔔 半根; 洋蔥 半個; 米飯 1碗; 豬排 1個; 油 適量; 姜粉 適量; 速食咖哩塊 適量

黑椒咖哩豬排飯

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咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。

時間:10-30分鐘

食材

胡蘿蔔半根

洋蔥半個

米飯 1碗

豬排 1個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

胡蘿蔔洗淨削皮
步驟 2/16

切丁，陰天，在不開燈的房間……效果不忍直視
步驟 3/16

洋蔥剝皮切丁
步驟 4/16

熱鍋倒油，爆香洋蔥
步驟 5/16

放入胡蘿蔔炒至胡蘿蔔吸飽油
步驟 6/16

加姜粉和適量水
步驟 7/16

放入咖哩塊
步驟 8/16

加蓋燜煮，煮至胡蘿蔔軟爛
步驟 9/16

解凍豬排
步驟 10/16

本來想先切好再放鍋裡，結果使了吃奶的勁兒就切下一塊來……算了熟了再切好了
步驟 11/16

如果水不夠了就再加一點總之不要糊鍋，加蓋小火把豬排煮熟
步驟 12/16

熟啦
步驟 13/16

豬排取出切塊
步驟 14/16

米飯用微波爐叮一下
步驟 15/16

咖哩倒在米飯上
步驟 16/16

豬排放入盤中，就可以吃了！熱騰騰的豬排好吃死了

小貼士

注意水不要放多了……保持不糊鍋就好，太多水豬排就散了

釋出於 2019-08-16

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