jxcaipu logo
黑椒咖哩雞腿
7.9萬 熱度 735 收藏
大方gossip

黑椒的微辛微辣加上咖哩的濃香是如此醒神開胃，再配上肉質鮮嫩的雞腿、糯沙的土豆塊，一道香濃的西式黑椒咖哩雞腿，我家老爸是非常喜歡滴，不知其他老爸們是否見之欣然？

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 280g
洋蔥 25g
土豆 160g
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白朗姆酒 1勺
咖哩膏 20g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿剁成塊狀，洗淨。
  • 步驟 2/12
    土豆去皮，洗淨。
  • 步驟 3/12
    土豆切成滾刀塊，用冷水浸泡備用。
  • 步驟 4/12
    洋蔥洗淨，切丁。
  • 步驟 5/12
    雞腿塊上撒適量鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻。
  • 步驟 6/12
    放入白朗姆酒，抓勻，醃製半小時。
  • 步驟 7/12
    煎鍋燒熱，小火，將雞腿塊帶皮的一面向下放入鍋中。
  • 步驟 8/12
    煎至一面金黃後，翻面再煎另一面。
  • 步驟 9/12
    煎至兩面金黃，放入洋蔥，翻炒出香味後放入土豆塊，翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    倒入適量開水。開後撇去浮沫，加蓋，小火燉30分鐘左右至雞肉熟透。
  • 步驟 11/12
    關火，放入咖哩膏，靜置至咖哩膏融化。
  • 步驟 12/12
    再度開火，攪勻，中火煮至湯汁收濃後盛出即可。
小貼士

1、 土豆塊切好後用冷水浸泡，勿放於空氣中避免變黑。

2、 雞腿皮小火煎後會出油，所以此菜無需加油。

3、 可根據個人喜好，再新增醬油、白糖等調味。

釋出於 2019-11-14
87
相關菜譜
寫評論