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紅咖哩雞腿飯【會上癮的哦~】
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定半暮未涼

記得我剛開始做菜的時候都是從文怡菜譜學的，簡單易學又美味的菜譜讓當時我這個初學者屢屢能做出美味的飯菜。這個紅咖哩雞塊是老公的最愛，做過很多次之後找到了最喜歡的做法和味道。這道菜在燉的時候就會發出非常濃郁的香味。熱辣綿軟的味道搭配米飯真會讓人感嘆活著真是美好啊~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 一隻
土豆 一個
胡蘿蔔 半根
洋蔥 半顆
紅咖哩醬 2-3湯匙
番茄醬 2-3湯匙
丁香 2顆
香葉 1片
大料 1顆
椰漿 2湯匙
白糖 2茶勺
鹽 1.5茶勺
孜然 0.5茶勺
辣椒粉(可不加) 0.5茶勺
桂皮 1小塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料大合照 雞肉事先焯水瀝乾材料切好 因為我愛吃粘稠的面面的湯汁 所以把三分之一的土豆切成了小丁 燉的過程中會燉化掉 湯汁會面面的o(≧v≦)o
  • 步驟 2/8
    炒鍋放少量油放入紅咖哩醬炒出香味
  • 步驟 3/8
    放入雞肉炒兩三分鐘略微乾的時候放入香葉、大料、丁香、桂皮、薑片、孜然粉、辣椒粉、白糖翻炒三四分鐘，為了避免一樣一樣放起來手忙腳亂的準備的時候把這些東西放在一起，到時候一起放進去就好~
  • 步驟 4/8
    倒入清水沒過雞肉，等水開後把土豆洋蔥胡蘿蔔一股腦放進去，加入鹽略略攪拌
  • 步驟 5/8
    加入番茄醬和椰漿。有的人做咖哩的時候會加入番茄，但是我個人更喜歡加番茄醬番茄還要剝皮好麻煩而且有點點酸，好吧我是懶~椰漿也可以用淡奶油代替，味道也是很濃郁的~椰漿和淡奶油在大型超市都有賣~
  • 步驟 6/8
    加了椰漿以後湯汁濃稠了很多，蓋上蓋小火慢燉大約二十分鐘。期間要多看幾次湯汁收的差不多就可以出鍋啦~熬的時候就已經香味逼人了呢~(≧▽≦)~
  • 步驟 7/8
    我這次熬的稍微幹了點，湯汁全都收到肉和蔬菜裡面去了~土豆綿軟、胡蘿蔔香甜、雞肉濃香熱辣配上米飯真是讓人食指大動啊~在我擺盤拍照完了準備開吃的時候老公那盤已經下去一半了哦買嘎=￣ω￣=
  • 步驟 8/8
    再來一個細節圖~我真是太愛面面的土豆了o(≧v≦)o
小貼士

這道菜屬於微辣吧，本身紅咖哩醬就有辣味，辣椒粉就成了備選。喜歡辣點可以加上一大湯匙，不喜歡太辣不加也可以，隨自己口味新增，鹽也是一樣哦~

釋出於 2019-01-15
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