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咖哩雞腿飯
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酷酷reactor

想吃咖哩飯很久了，那就做吧。當然其實是有胡蘿蔔的，但今天家裡沒有了，我就用幾片黃瓜替代了

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
土豆 1個
洋蔥 2/3個
黃瓜 幾塊
青椒 適量
咖哩 3塊
椰漿 半盒
生薑 幾片
生抽 1勺
老抽 幾滴
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    兩個雞腿先清水泡一會
  • 步驟 2/12
    再切塊加鹽，料酒，生薑醃十五分鐘
  • 步驟 3/12
    配料備好
  • 步驟 4/12
    洗淨切塊
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油加生薑雞腿炒香
  • 步驟 6/12
    翻炒至雞腿變色加土豆炒
  • 步驟 7/12
    加洋蔥，生抽，幾滴老抽，白糖翻炒
  • 步驟 8/12
    加水燉十五分鐘加咖哩
  • 步驟 9/12
    加椰漿半盒
  • 步驟 10/12
    加黃瓜，辣椒，生粉至湯濃郁
  • 步驟 11/12
    最後收汁看個人口味，喜歡湯少的可以再煮一會，不過我覺得湯拌飯也好極了
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

雞腿先醃製一會味道更好，還有一個小技巧就是加半盒椰漿味道會更濃郁，當然咖哩也不要過早放，會糊鍋底

釋出於 2019-12-09
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