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絕對香脆的炸豬排做法——咖哩豬排飯

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冷冷banquet

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平時總有忙不完的工作，幾乎沒什麼時間來弄晚飯，所以我的選擇是做一些分分鐘就能搞定的食物，比如——咖哩豬排飯。

藉助現成的咖哩塊，稍加調就能煮出濃香的咖哩；而豬排要做得好吃，雞蛋和麵包糠都很重要。

食材

豬排 3塊

洋蔥 1個

胡蘿蔔 1根

土豆 2個

小青菜 4棵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

土豆、洋蔥、胡蘿蔔切洗淨後切滾刀塊；
步驟 2/9

豬排洗淨後，用廚房紙巾吸掉過多的水分，用刀背將豬排拍松，撒上鹽和黑胡椒，醃15分鐘左右；
步驟 3/9

準備三個盤，分別放入打散的雞蛋液、麵粉以及麵包糠；
步驟 4/9

豬排按順序蘸滿面粉、雞蛋液以及麵包糠；
步驟 5/9

取一口鍋，放少許油，將洋蔥煸至透明，放入胡蘿蔔和土豆煸炒；加入400ML左右的水以及咖啡塊煮至濃稠；
步驟 6/9

另取一口鍋，將油燒熱後，先開大火鎖住豬排水分，再轉小火將豬排煎至兩面金黃；
步驟 7/9

用廚房紙巾吸掉豬排上過多的油分，將豬排切成條狀；
步驟 8/9

取一個餐盤，盛上一碗米飯，擺上豬排後，澆入燉好的素咖哩；
步驟 9/9

小青菜洗淨後焯水，然後擺上豬排飯旁

釋出於 2018-09-15