jxcaipu logo
家裡的咖哩牛肉飯絕對比外面的好吃
9.4萬 熱度 57 收藏
趙勞資有保險i

女兒喜歡吃肉，老公喜歡吃蓋飯，全家都愛咖哩，西餐廳裡的飯總是鹹鹹的，不對口。週末的早上去市場採購，回來小廚裡一頓忙乎，看著女兒老公吃得香噴噴飯添了一次又一次，恩恩，不白累。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛排肉（肋板） 500g
土豆 2個
胡蘿蔔 一個
洋蔥 半個
咖哩塊 一盒
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    清燉牛肉：蔥薑蒜、花椒、大料、香葉適量，少鹽，用壓力鍋燉至爛熟，可以多放湯，用燉肉的清湯做咖哩汁味道更好。
  • 步驟 2/8
    這是燉好的牛肉，記得牛肉不要買純瘦的，要帶點肥帶點筋才好。
  • 步驟 3/8
    洋蔥半個、土豆兩個，胡蘿蔔一個切小塊備用
  • 步驟 4/8
    熱油，下洋蔥爆炒
  • 步驟 5/8
    洋蔥爆香後下入土豆和胡蘿蔔丁。
  • 步驟 6/8
    加入開水或燉牛肉的原湯（原諒我自己也把牛肉湯給忘腦後了），把材料燉至軟爛
  • 步驟 7/8
    土豆塊用勺子能切斷的時候就差不多了，加入燉好的牛肉、掰成塊的咖哩，收湯成黏糊狀。（這個階段要不停的攪拌，以免粘鍋）
  • 步驟 8/8
小貼士

牛肉不容易爛熟，以前我做咖哩牛肉總是感覺牛肉硬硬的，為了口感，事先用電壓力鍋把牛肉燉了兩個小時，這次做出的成品果然不一樣。

釋出於 2018-12-26
132
相關菜譜
寫評論