jxcaipu logo
家常咖哩牛肉飯
8.5萬 熱度 22 收藏
屯遜律賢鬧

一場秋雨一場寒，北方的九月逐漸寒冷，做一盤咖哩牛肉飯會讓你的胃暖暖的食慾大增，尤其是女性多吃點牛肉補血補鐵滋陰潤膚，這盤香味濃郁的咖哩牛肉飯老少偕宜你會愛上它的。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 300g
米飯 一碗
土豆，胡蘿蔔 適量
圓蔥，青椒 適量
耗油 適量
料酒 適量
白糖 少量
蛋清 少量
咖哩 半盒或少半盒
薑末 一點
小蘇打 一點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    由於時間關係，事先沒有熬煮牛肉塊，而是買切好的片牛肉。哈哈為了節省時間哦，味道也差不多的。把牛肉先進行簡單醃製下，加入少量料酒，耗油，雞蛋清，小蘇打粉一點點（為了肉質更加的軟嫩）。
  • 步驟 2/6
    土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊，青椒掰成小塊，圓蔥切丁備用。
  • 步驟 3/6
    微辣的咖哩半盒或者少半盒，二人量差不多的。
  • 步驟 4/6
    鍋內倒入食用油，把醃製好的牛肉入鍋滑炒八九分熟出鍋。
  • 步驟 5/6
    炒鍋倒入油，七成熱放入薑末、元蔥丁炸香變軟，再放入土豆胡蘿蔔丁翻炒，最後放入青椒丁。加入清水大火煮開，小火燜煮放入咖哩塊，少量耗油（提鮮）大約15~20分蔬菜熟，這時放入之前滑炒過的牛肉再燜煮幾分鐘收汁即可。
  • 步驟 6/6
    煮好的米飯（不要太軟或硬），小碗盛滿倒扣在盤中，將煮好的咖哩牛肉均勻倒入。一盤香濃的咖哩牛肉飯做好了，親們還等什麼快快動手吧O(∩_∩)O哈哈~
小貼士

1.不需要加鹽的，咖哩加上耗油味道足矣，口輕的親則不需加耗油。2.有時間最好把牛肉切塊放入阿迪鍋加入煮肉料燜制入味，口感會更加軟爛。3.除了牛肉還可用雞肉豬肉都可，看個人喜好了。

釋出於 2019-01-25
202
相關菜譜
寫評論