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香煎咖哩羊排
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單戀

多吃羊肉能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。此法，配之咖哩醬的做法，別有一番風味！

時間:30分鐘-1小時
食材
肋排 500g
咖哩粉 100g
麵包糠 適量
玉米粒 適量
洋蔥丁 適量
雞蛋 1枚
捲心菜絲 適量
胡蘿蔔丁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊排，先在清水浸泡30分鐘，涼水下鍋。加些料酒，薑片，八角，香葉，少許鹽或是甜麵醬，用高壓鍋煮30分鐘。晾涼切段備用。
  • 步驟 2/8
    取雞蛋一枚，裹上蛋液。
  • 步驟 3/8
    再裹上一層面包糠。
  • 步驟 4/8
    平底名或電餅鐺，用食用油煎之。推薦，橄欖油。
  • 步驟 5/8
    煎好的羊排，盤底鋪上一層捲心菜絲，裝盤備用。
  • 步驟 6/8
    另起鍋，少許油，將玉米粒，洋蔥丁，胡蘿蔔丁，加韓國不倒翁牌咖哩粉，加之前煮過的羊肉湯+清水，小慢炒至成咖哩醬。
  • 步驟 7/8
    製作好的咖哩醬。
  • 步驟 8/8
    將製作好的咖哩醬，撒到剛剛裝盤的羊排上面，即可。。配之，大米飯。超給力！
小貼士

煮好的羊排裹麵包糠，儘量要裹勻。油溫7成熱時下鍋。小火慢煎，過程中要來回翻轉。

釋出於 2019-06-24
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