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香脆咖哩蟹
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河眯鴨詒姿_

到超市買菜，看到藍殼蟹才兩塊九毛九一磅，於是買回來四隻，用咖哩調味然後炸著來吃，因為是第一次做，所以，自己先品嚐，原來，用咖哩調味做的“香脆咖哩蟹”味道很不錯，口感香脆美味。螃蟹的胸肉軟殼吃起來酥軟化渣。很有滋味。下次去朋友家參加派對可以帶上這款美食。

時間:10-30分鐘
食材
藍殼蟹 1000g
油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
酒 適量
咖哩粉 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將買回來的螃蟹用小牙刷前後刷洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    將殼開啟。
  • 步驟 3/12
    用廚用剪刀去掉腮絲。
  • 步驟 4/12
    將處理好的螃蟹斬塊，用薑絲，酒和鹽拌均勻醃製片刻。
  • 步驟 5/12
    準備咖哩粉。
  • 步驟 6/12
    將適量的咖哩粉放入醃好的螃蟹裡拌均勻。
  • 步驟 7/12
    醃製好的螃蟹。
  • 步驟 8/12
    然後將醃製好的螃蟹裹上生粉。
  • 步驟 9/12
    將多餘的生粉去掉。
  • 步驟 10/12
    小煮鍋放入適量的油燒熱然後將螃蟹放入炸至金黃。
  • 步驟 11/12
    炸好的螃蟹撈起瀝乾油份。
  • 步驟 12/12
    將炸好的螃蟹裝盤。 這款“香脆咖哩蟹”咖哩味香濃郁，螃蟹肉質鮮美，經過油炸，螃蟹的胸肉軟殼酥脆化渣。佐酒下飯都不錯。
小貼士

買回來的螃蟹在清洗的時候，為了避免螃蟹的鉗子四處張揚，最好先將鉗子擰下來。這樣清洗螃蟹安全很多。

溫馨提示：

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

釋出於 2023-10-18
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