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椰香咖哩蟹
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最初的模樣班

好吃的椰香咖哩蟹~~你值得擁有，吃這個不能用筷子勺子你懂的，舔舔手指再來一塊？博豬我此刻迫切需要一碗大米飯

時間:10-30分鐘
食材
螃蟹 600g
椰漿 200ml
油 10ml
咖哩膏 35g
洋蔥 50g
青椒 50g
白酒 5ml
姜 5g
胡椒粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備原料
  • 步驟 2/12
    梭子蟹清洗乾淨
  • 步驟 3/12
    揭開蟹蓋，去除蟹的鰓
  • 步驟 4/12
    將蟹剁成小塊
  • 步驟 5/12
    放入1白酒和少許胡椒粉，醃製5分鐘
  • 步驟 6/12
    洋蔥切絲、青椒切塊、姜切末備用
  • 步驟 7/12
    鍋中放油，油熱後放入洋蔥絲和薑末炒香
  • 步驟 8/12
    放入咖哩膏，倒入一罐椰漿，待咖哩溶解
  • 步驟 9/12
    小火煮至冒泡
  • 步驟 10/12
    放入螃蟹，翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    加蓋燜煮一小會兒，等到等到螃蟹全部成熟
  • 步驟 12/12
    加入青椒塊翻炒均勻，即可關火
小貼士

1、 蟹的鰓部一定要清理乾淨，這裡往往是藏汙納垢之處

2、 加入1小勺白酒可以起到去腥提鮮的作用，倒入椰漿可以讓咖哩更香濃

3、 咖哩膏有鹹味，蟹也有鹹味，所以此菜無需再放鹽了

釋出於 2019-11-20
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