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奶香咖哩蟹
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愛賣萌penalty

這是我最愛的一種蟹的吃法，日式咖哩的溫和甜辣、牛奶的醇厚和蟹的鮮味完美融合，再加上土豆、洋蔥、胡蘿蔔、青椒作為配菜增加風味，真的是絕配。

食材
大閘蟹 4只
土豆 一隻
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
洋蔥 適量
咖哩塊 兩塊
牛奶 一袋
黃油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備料。大閘蟹是沸水加姜，上鍋蒸15min蒸好的。配菜切塊。
  • 步驟 2/6
    去除蟹的內臟和蟹腹。
  • 步驟 3/6
    鍋內加適量黃油，融化後加入兩塊咖哩塊，炒散。
  • 步驟 4/6
    加入土豆 洋蔥 胡蘿蔔 青椒 略作翻炒 ，使咖哩均勻包裹食材。
  • 步驟 5/6
    加蟹、加奶、加適量水沒過食材。蓋蓋燜煮。煮開後開蓋收汁。煮至土豆酥爛就可以出鍋啦。
  • 步驟 6/6
    土豆、洋蔥已經基本和咖哩牛奶湯汁融為一體了，湯汁變得很濃稠，還融合進了蟹的鮮味。配上米飯或者白麵包都是極好的。
釋出於 2018-09-11
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