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奶香咖哩雞翅
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夢如南筏痴珍

咖哩味的菜平時吃快餐就吃過不少自己卻是第一次，說起做咖哩味的菜緣於泰國電視劇，最近一段時間浸迷了泰國電視劇，在劇內就介紹的咖哩菜，所以才起了要做這個菜，因為加了奶粉和用中火慢燉至湯汁濃稠雞肉更入味、更香濃細滑。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 9只
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 半隻
青椒 半個
紅椒 半個
咖哩粉 2g
生抽 2湯匙
白糖 半湯匙
料酒 2湯匙
奶粉 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞翅清洗乾淨，然後浸泡半小時
  • 步驟 2/12
    然後撈起剁塊，瀝水備用
  • 步驟 3/12
    土豆去皮後，切丁
  • 步驟 4/12
    洋蔥、紅椒、青椒分別切塊
  • 步驟 5/12
    鍋內放油，把洋蔥煸香後倒入雞塊半煎半炒的方式，把雞翅炒至表面微黃
  • 步驟 6/12
    倒入土豆丁翻炒2分鐘
  • 步驟 7/12
    加入生抽、白糖、料酒炒勻
  • 步驟 8/12
    加入咖哩粉炒勻
  • 步驟 9/12
    加入適量的清水，然後加蓋燒開
  • 步驟 10/12
    把燒開的湯汁盛一大勺出來，加入60克的奶粉拌勻
  • 步驟 11/12
    把拌好的奶湯倒入鍋裡，繼續煮至湯汁濃稠
  • 步驟 12/12
    這時加入紅椒、青椒塊炒幾下至斷生即可
小貼士

加奶粉是為了更濃香，家中沒奶粉不放也可以。

釋出於 2019-07-05
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