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酸奶咖哩雞翅——旅行的味道
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冷月

這次做的酸奶咖哩雞翅是一次在泰國的旅行中品嚐到的，不過貌似聽說是印度的做法，在網上也看到很多朋友做過根據自己的喜好稍微調整了一下配方，用酸奶醃製雞翅能很好的解除肉食原本的油膩感，吃起來沒有醬油那麼的香濃但是口感清淡中帶有一絲異域風情。

食材
雞中翅 5個
原味酸奶 200G
大蒜 一瓣
咖哩粉 一小勺
現磨黑胡椒粉 適量
鹽 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料
  • 步驟 2/6
    將雞中翅清洗乾淨，每一塊雞翅上正反面用刀斜切兩道口子
  • 步驟 3/6
    用一個能夠密封的容器倒入酸奶，倒入一小勺鹽
  • 步驟 4/6
    大蒜拍扁剁碎，再加咖哩粉和現磨黑胡椒粉倒入容器中均勻攪拌
  • 步驟 5/6
    將切好的雞中翅均勻的抹上醬汁，之後密封放入冰箱冷藏12個小時
  • 步驟 6/6
    將烤箱預熱200度，雞翅烘烤25分鐘左右（兩面都要烤到）即可食用
小貼士

1 除了雞翅還能用雞胸肉來代替口感差不多的

2 這裡用的酸奶一定要原味的而且要沒有糖分的，這樣醃製出來的雞翅口感比較純正。

3 我因為提倡低鹽飲食所以只用了一小勺鹽，如果喜歡吃口感重一點的可以多加一點鹽和咖哩粉增強味道。

4 雞翅烤的時候可能上面的醬汁會融化脫落，可以根據情況將多餘的醬汁再刷在雞翅上。

5 醃製好刷好的醬汁倒入鍋子內加熱冒泡，放涼就能做為蘸醬了。

釋出於 2019-02-23
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