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椰香咖哩蟹
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嫪戀instructor

昨天，朋友給了我們一些家裡蟹池養的青蟹，那是誘惑啊，肉飽膏肥。今天答應兒子回家給他做咖哩蟹的啊。不管地不地道，反正三個大螃蟹，我們一家四口一掃而光。兒子說做的還真的不賴，當然，人家挑了最好的大腿肉。不過這個咖哩蟹確實是好吃，加了咖哩的味道真的特別香，肉質細嫩，味道鮮美。愛好咖哩的朋友可以試一試這不同的風味啊。

時間:10-30分鐘
食材
青蟹 600g
洋蔥 1/2個
姜 3片
鹽 少量
辣椒 2個
麵粉 適量
油 適量
椰漿 200g
咖哩 2塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好青蟹，一定要鮮活的。
  • 步驟 2/15
    將青蟹處理好，去除腮等不能食用的部分，洗淨後切塊。
  • 步驟 3/15
    洋蔥洗淨，去除老皮，切絲。
  • 步驟 4/15
    姜洗淨，切成絲。
  • 步驟 5/15
    辣椒洗淨，切成圈。
  • 步驟 6/15
    讓青蟹裹上一層薄薄的麵粉。
  • 步驟 7/15
    熱油，下青蟹，炸至七分熟。
  • 步驟 8/15
    將炸好的青蟹取出待用。
  • 步驟 9/15
    熱鍋下油，爆香薑絲。
  • 步驟 10/15
    下洋蔥，炒出香味後。
  • 步驟 11/15
    倒入椰漿。
  • 步驟 12/15
    加入咖哩塊。
  • 步驟 13/15
    煮開後。
  • 步驟 14/15
    加入青蟹略煮。
  • 步驟 15/15
    加入辣椒與少量鹽調味即可食用。
小貼士

螃蟹一定要鮮活的，沒有椰漿換成牛奶或者開水都好啊。

釋出於 2020-08-18
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