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椰香咖哩牛腩
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今天喝奶茶了嗎

天氣冷下來，就特別想吃一點熱量高的食物！比如……來一份香氣四溢的咖哩。

我鍾愛味甜的日式咖哩和香甜的椰香咖哩。

美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。咖哩還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用，咖哩可以改善便秘，益於腸道健，促進血液迴圈。

時間:1-2小時
食材
土豆 2個
洋蔥 半個
胡蘿蔔 半個
青椒 1個
咖哩塊 4個
椰漿 100ml
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛腩切約2cm大的小塊。
  • 步驟 2/9
    鍋內煮水，加入牛腩焯水。
  • 步驟 3/9
    撈去浮沫。
  • 步驟 4/9
    將牛腩放入高壓鍋，水剛剛淹到牛腩即可，燜壓20分鐘。燜壓到肉塊略微酥爛。
  • 步驟 5/9
    土豆和胡蘿蔔削皮洗淨，青椒去瓤，洋蔥去膜。
  • 步驟 6/9
    將胡蘿蔔、土豆滾刀切塊，洋蔥切小塊，青椒切小塊，備用。
  • 步驟 7/9
    準備椰漿，咖哩塊掰小塊。
  • 步驟 8/9
    鍋內加兩勺食用油。
  • 步驟 9/9
    6成熱時加入洋蔥爆香。
小貼士

牛腩可以替換成海鮮或雞肉哦！！味道也超讚的！

釋出於 2018-12-11
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