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咖哩牛腩
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帥了個Jing_

咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。咖哩牛腩飄著濃濃的咖哩香味、和米飯是最佳搭配，讓人不自然的要多添一碗飯～～

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 500g
土豆 3個
胡蘿蔔 1個
咖哩 2塊
洋蔥 1個
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    牛腩、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、咖哩；
  • 步驟 2/13
    把牛腩用熱水焯去血水，放高壓鍋中壓10分鐘；
  • 步驟 3/13
    洋蔥、胡蘿蔔、土豆切塊；
  • 步驟 4/13
    高壓鍋壓好的牛腩；
  • 步驟 5/13
    把牛腩取出切成小塊；
  • 步驟 6/13
    炒鍋下少油，倒下一半洋蔥爆香；
  • 步驟 7/13
    把牛腩、胡蘿蔔、土豆和餘下的部分洋蔥一起倒下；
  • 步驟 8/13
    小火慢慢的翻炒至所有食材混合過油；
  • 步驟 9/13
    把炒好的牛腩菜等倒入煮牛腩的高壓鍋湯中；
  • 步驟 10/13
    加入1L的熱開水，滿過所有的食材；
  • 步驟 11/13
    找一個適合的鍋蓋，蓋上燜煮半小時；
  • 步驟 12/13
    把咖哩放下；
  • 步驟 13/13
    把咖哩煮至全部化開，再煮5分鐘入味，過程中攪拌幾次即可。
小貼士

因咖哩是集眾多味道的調料，煮咖哩菜時不需要加別的調味品，咖哩分為不同的辣度，注意看包裝選擇適合自己的辣度，我選的是微辣。

釋出於 2019-12-02
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