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咖哩牛腩
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柾羨

咖哩牛腩是一道很開胃口又很有營養的菜，介紹給大家

食材
牛腩 一斤
咖哩塊 適量
土豆 二個
胡蘿蔔 一個
洋蔥 1/4個
椰漿 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    土豆胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，洋蔥切小粒
  • 步驟 2/14
    牛腩洗淨切塊
  • 步驟 3/14
    牛腩冷水入鍋
  • 步驟 4/14
    煮開後再大火煮二分鐘，撈出用溫水洗淨
  • 步驟 5/14
    再入鍋，加適量水煮開，有浮沫的話再要撇掉一些，加入二片姜
  • 步驟 6/14
    少許洋蔥絲，轉小火燜煮一個半小時至二小時
  • 步驟 7/14
    二小時後，一鍋牛肉湯燜好了（可以取一部分做成咖哩牛腩，其餘的做牛肉湯或者紅絵牛腩什麼的）
  • 步驟 8/14
    起油鍋，入洋蔥粒煸香
  • 步驟 9/14
    加入土豆塊和胡蘿蔔塊煸炒二三分鐘
  • 步驟 10/14
    加入牛腩塊再稍煸炒
  • 步驟 11/14
    加入牛肉湯
  • 步驟 12/14
    大火燒開後，轉小火燜煮二十分鐘左右至土豆熟
  • 步驟 13/14
    加入咖哩塊煸炒
  • 步驟 14/14
    加入少許椰漿煸炒均勻，如果口味重的話，可以稍加一些鹽和糖，炒勻即可（濃稠自己掌握哦）
釋出於 2019-01-26
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