jxcaipu logo
牛奶咖哩牛腩
12.5萬 熱度 113 收藏
玉生煙孫

咖哩牛腩可以說是咖哩菜中很經典的一道了，做好這道超級下飯菜並不難，掌握了幾點，人人都可以煮出好吃的咖哩菜。首先牛肉焯水後要慢火燉上兩小時，這樣爛而不碎，能充分吸收咖哩味汁，即入味口感也好。牛奶可以減少咖哩的刺激感，同時更充分的激發咖哩香味，讓味道更香濃順滑。配上一碗白米飯，絕對是當之無愧的米飯殺手。

時間:1-2小時
食材
牛腩 300g
油 適量
鹽 適量
土豆 3個
胡蘿蔔 適量
牛奶 適量
咖哩 3塊
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好主料，牛腩放入水裡焯一下
  • 步驟 2/8
    放入薑片、料酒和加蔥段、1.5-2小時，最後加少許鹽調味
  • 步驟 3/8
    土豆，胡蘿蔔切塊
  • 步驟 4/8
    鍋中放入少量食用油，油溫高放入土豆，胡蘿蔔煸炒
  • 步驟 5/8
    放入大蔥一起煸炒出香味
  • 步驟 6/8
    再放入牛肉翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    倒入牛奶，分量以剛好沒過材料為宜
  • 步驟 8/8
    放入咖哩塊，大火煮開後轉中小火煮至土豆軟爛，湯汁變濃。收稠湯汁後即可出鍋
小貼士

咖哩塊中有鹽，所以無需加鹽了。如果不喜歡牛奶，可以用煮過牛肉的清湯來代替牛奶。

釋出於 2019-11-20
297
相關菜譜
寫評論