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咖哩牛腩(椰奶版
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小蝌蚪

咖哩的醬汁拌著米飯，一個電鍋也能做出美味咖哩煲

時間:1-2小時
食材
牛腩 500g
好時咖哩塊 1盒
胡蘿蔔 1根
馬鈴薯 2個
洋蔥 1只
萵筍 1根
椰奶 100g
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    我不喜歡淨肉的口感，所以特意選的牛腩，另外大口大口肉感更爽，因此我切得比較大塊。
  • 步驟 2/8
    配菜全部滾刀切塊，不容易爛得夾不了。
  • 步驟 3/8
    先下油熱了炒香洋蔥。
  • 步驟 4/8
    再放牛腩下鍋炒香。(忘記說了，牛腩是整大塊提前焯水再切，這樣容易切。)
  • 步驟 5/8
    再下胡蘿蔔炒(由於胡蘿蔔和牛腩都是耐煮的東西，所以要先煮，其他的配菜容易爛，所以就要後放。)
  • 步驟 6/8
    炒得差不多出香味就可以加熱水，多放一點，這樣之後就不用再放。燒開水後撇去肉沫。
  • 步驟 7/8
    因為牛腩比較韌，所以就煮到30分鐘以上吧，差不多的時候就可以把配菜全部一起放了。再中小火一直煮10多分鐘。
  • 步驟 8/8
    感覺配菜差不多的時候，就要關火
小貼士

椰漿必須在起鍋關火

釋出於 2019-03-05
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