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椰奶咖哩雞飯
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欣怡foresee

我覺得咖哩是很香的，但我更偏向的味道是有椰奶香咖哩。而且我是個食肉獸，所以我選擇買雞腿代替雞，這樣肉肉多點。嘻嘻。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 3個
土豆 3只
胡蘿蔔 1個
大蒜 兩瓣
朝天椒 3個
牛奶 一瓶250ml
椰汁 半瓶
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把材料準備好，土豆和胡蘿蔔不用切得太大塊或者太小塊，因為太大不入味，太小的話口感會太爛。
  • 步驟 2/6
    三隻雞腿的分量。但這是冰鮮雞腿，吃起來感覺口感還是差些，下次還是得買新鮮的雞才行。
  • 步驟 3/6
    放適量油，放兩瓣打算爆香，然後把雞腿放進去炒，炒到不見紅。
  • 步驟 4/6
    然後把土豆和胡蘿蔔放進去一起炒，加生抽和鹽，還有朝天椒，因為我個人比較喜歡吃辣，加了辣椒感覺吃起來沒這麼膩。翻炒一會保持不粘鍋，就加入兩碗水。等水沸了，就試味，如果淡了就加鹽調味，如果味道剛好，就中火讓它燒。
  • 步驟 5/6
    汁快被燒乾時，把一瓶250ml的牛奶倒進去。然後倒入咖哩粉，隨自己喜歡的口味倒，倒多了不好，會有些苦澀的味道。將汁和雞腿它們拌均勻，試味，如果淡了就繼續加。再煮個4-5分鐘，就倒入半瓶椰汁，拌勻準備起鍋。
  • 步驟 6/6
    咖哩汁和雞腿它們拌勻後就可以關火了。然後把飯乘到碗裡，壓實，倒過來蓋在碟子上，把咖哩雞腿淋在飯旁邊，不要淋太多，或者把飯都淋上咖哩汁，這樣會很膩，而且也不美觀。一道美味的椰奶咖哩飯完成了，吃起來那濃濃的椰奶香讓我好滿足吖=^_^=
釋出於 2018-12-02
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