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咖哩雞飯
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Keeey丶

一日陪家人去青浦奧特萊斯直銷廣場購物,到了吃飯的點上,無論中式還是西式的餐廳裡都是人滿為患,蠟燭似的插在桌邊等,那一個叫做吃的和等的都不爽快。一家家進入,又一家家退出,後來見一日式小廚房人不多,於是就進去了。這是一家日式的簡餐廳,孩子喜歡吃咖哩飯,於是點了一款咖哩雞飯、一款海鮮咖哩飯,價格不算貴,25元一份。但是當東西送到跟前時,一看就傻了眼,什麼東西呀,那咖哩一丁點都不夠拌開飯的,更別說咖哩裡的材料了,哪裡還看得見一塊像樣的肌肉,真比不上豪享來的西式簡餐呢。二三下扒了,趕緊撤離。這個雙休日又想起這件事,於是就決定自己作咖哩雞飯。冰箱裡取出兩個大雞腿,蔬菜就以水果替代了,過程如下:

時間:10-30分鐘
食材
正雞腿 2個
洋蔥 1個
黃心土豆 2個
奇異果 4個
咖哩粉 適量
黃油 適量
牛奶 適量
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將土豆去皮切滾刀塊,雞腿斬塊,洋蔥切塊。如圖:
  • 步驟 2/5
    將雞腿塊入水煮沸灼去血沫,洗淨。
  • 步驟 3/5
    鍋內放黃油,溶化後加入洋蔥煸香,然後將土豆和雞塊一起入鍋翻炒。
  • 步驟 4/5
    加水、料酒、咖哩粉後煮開後轉中火熬至土豆起沙,加鹽和少量的雞精。然後倒入一杯全脂奶(家裡沒有鮮奶油),再煮一會,到有點粘稠即可。也可稍起一點水澱粉勾芡。
  • 步驟 5/5
    擺盤:新煮的飯一碗倒扣盆中,撒上一些黑芝麻;盛一大勺牛奶咖哩雞置於飯的邊上;擺上切好的水果片即可。
小貼士

家裡沒有泡菜,否則配上一點更好

釋出於 2019-11-14
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