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《幸福三重奏》大S咖哩雞飯解密！
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浮辰辰辰

被《幸福三重奏》裡大S的咖哩雞饞到爆炸，大小S一起鼓掌的時候，口水都快流出來了。可惜在網上搜了半天也沒有人解密大S的秘方。於是，我對照著影片幾乎是一秒一秒的仔細觀察，另外結合很多其他的咖哩雞菜譜，強勢解密大S咖哩雞秘方！

食材
雞腿 適量
洋蔥 半個
胡蘿蔔 適量
土豆 適量
咖哩 適量
米飯 適量
牛奶 適量
芒果乾 適量
香葉 適量
料酒 適量
咖哩粉 適量
黃油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    半顆洋蔥切成小丁兒
  • 步驟 2/14
    胡蘿蔔和土豆 去皮滾刀切成小塊
  • 步驟 3/14
    醃製雞肉：影片裡並沒有詳細解讀大s醃製雞肉的辦法，這裡採用另外一個菜譜醃製雞肉法：放生粉，咖哩粉，一點點醬油，料酒，拌勻。醃製時間十分鐘。
  • 步驟 4/14
    鍋中放適量黃油，將洋蔥小丁 放入，小火炒出甜味，煎至金黃。這裡注意用小火，要的是洋蔥的 甜味。在影片裡面大S還用鍋蓋小悶了一下。
  • 步驟 5/14
    放入土豆和胡蘿蔔繼續翻炒。
  • 步驟 6/14
    加入礦泉水，燉煮。
  • 步驟 7/14
    用另外的炒鍋，將醃製好的雞肉放入鍋中炒至變色。然後把雞肉加到煮鍋裡。小煮一會兒，加入咖哩塊。
  • 步驟 8/14
    這一步很重要，感覺大s的秘方重點 就是他了：用剪刀將芒果乾剪碎加入。
  • 步驟 9/14
    秘方重點之二：加入適量牛奶。在另外的菜譜裡，也有人加椰子汁和花生醬。或者酸奶和花生醬。
  • 步驟 10/14
    繼續用小火煮，期間加入香葉。這是在影片上看出來的。
  • 步驟 11/14
    在將湯汁煮濃稠的過程中，大S 不停的嘗試湯汁口味，加礦泉水，加芒果乾，重複了兩三次，除錯口味。
  • 步驟 12/14
    完成後，將煮好的咖哩澆在米飯上，最後在上方加入一片起司片。
  • 步驟 13/14
    完成。
  • 步驟 14/14
    據說明星咖哩飯比賽這個配方會得第一名！
釋出於 2018-09-20
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