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咖哩雞胸三明治－歐包好伴侶
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山薇騰

因為好友投來了超好吃的法棍，就想為這個法棍做點什麼～剛好看到書裡有這個看起來就很好吃的食譜……就勤勞的拍了一組圖

食材
雞胸肉 2塊
洋蔥 1/4個
白葡萄酒 2大勺
蔬菜（隨意，苦菊生菜芝麻菜都可以呀） 適量
調味醬（好次的重點） 適量
蛋黃醬 5大勺
大杏仁片，葡萄乾 各2大勺
蜂蜜 1勺
胡椒粉 少許
咖哩粉 1.5大勺
鹽水（泡洋蔥用） 適量
細鹽 1/4小勺
水 1/2杯
麵包 各種歐包法棍都可以～
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，我用的泰森的雞裡脊，很小，所以多了幾塊，感覺會更嫩點呀
  • 步驟 2/8
    鍋裡放足夠多的水，和洋蔥，黑胡椒粒，白葡萄酒一起煮沸，放入雞胸肉煮大概15分鐘左右（視雞胸大小，我煮了不到十分鐘就都熟了，太老了不好吃～）
  • 步驟 3/8
    煮熟的雞胸肉瀝乾水後涼一下，撕成細細的絲，蔬菜洗乾淨後瀝水，生菜的話可以撕成一口一塊大小
  • 步驟 4/8
    將調味料中的洋蔥切絲，放到混合好的鹽水中浸泡一會，然後擠去水分～這一步對於像我這種不愛吃生洋蔥的同學來說簡直是開啟新世界～泡完後的洋蔥一點也不衝，甜甜的！神奇呢
  • 步驟 5/8
    碗中放入雞胸肉絲和洋蔥絲，再把調味料裡的其他材料放入拌均勻……我減少一點了蛋黃醬的用量～
  • 步驟 6/8
    麵包加熱一下～烤箱，平底鍋，多士爐都可以～
  • 步驟 7/8
    在麵包上放上蔬菜，然後放上拌好的雞胸肉，蓋上另一片包包～然後就可以次啦！
  • 步驟 8/8
    這是一根巨大的法棍，我把它切成兩半，保鮮膜包包好，早上一頓，中午還可以次一頓！
小貼士

除了蛋黃醬整個感覺都是超低脂健康的，也可以用低脂蛋黃醬代替～而且真的很好吃啊～喜歡咖哩的味道的同學一定要試試哦！感覺拌好了直接當沙拉吃也不錯！

釋出於 2018-07-22
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