jxcaipu logo
雞蛋三明治
9.5萬 熱度 166 收藏
看仁琴境嗚

烤一條白土司，早晨給孩子和老公來一個雞蛋三明治，富含滿滿愛意，濃濃滋味，家人想不愛，都不容易吧？做一個雞蛋三明治，簡單易操作，營養豐富，值得推薦哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 220g
酵母粉 3g
水 130g
高筋麵粉 60g
細砂糖 15g
鹽 適量
奶粉 10g
水 40g
黃油 15g
雞蛋 適量
黑胡椒粒 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將中種材料混和，和成麵糰，醒發至兩倍大。
  • 步驟 2/14
    加入主麵糰材料（除黃油外），攪打至25，加入黃油，攪打15分鐘，攪打至完全狀態。 滾圓，放入盆中放溫暖的地方發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/14
    發酵完成，取出按壓，排氣。
  • 步驟 4/14
    均分成三塊，滾圓。
  • 步驟 5/14
    擀成牛舌狀，捲起，靜置鬆弛10分鐘。
  • 步驟 6/14
    再次擀開，捲起，放入土司模中。 烤箱開啟發酵功能，表面噴水或者放一碗水，將土司模放入，發酵至8分滿。
  • 步驟 7/14
    蓋蓋子，烤箱預熱180度，烘烤50分鐘。（視自家烤箱脾氣） 取出，反扣在晾網上，晾涼，保鮮袋裝起來就好了！
  • 步驟 8/14
    雞蛋煮熟，沖涼。
  • 步驟 9/14
    扒皮，切碎。
  • 步驟 10/14
    加入黑胡椒粒。
  • 步驟 11/14
    加入鹽。
  • 步驟 12/14
    加入沙拉醬。
  • 步驟 13/14
    攪拌均勻。土司切片，將攪拌好的雞蛋醬均勻抹在土司片上。
  • 步驟 14/14
    切掉邊緣，對切或者再次對切即可。
小貼士

1、中種法白土司，第一次和麵只要成團即可，無需揉至完全或者擴充套件狀態。

2、雞蛋一定要煮熟，糖心的不好切也不好看哦。

3、雞蛋煮熟後，沖涼，容易剝皮。

4、還可以根據個人喜好，新增火腿丁、蔬菜丁等。

釋出於 2020-03-25
191
相關菜譜
寫評論