雞蛋含蛋白質,含人體必需的八種氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素;礦物質有鐵、磷、鈣等;維生素A、B2. B6. D、E和煙酸等。有較高的營養價值和一定的醫療效用。卵黃的食療價值較高。從營養學的觀點看,為了保證平衡膳食、滿足機體需要,又不致營養過剩,在一般情況下,老年人每天吃1~2個比較好。對於青年和中年人,從事腦力勞動或輕體力勞動的,每天吃2個雞蛋也比較合適;從事重體力勞動,消耗營養多的每天可吃2~3個雞蛋;少年和兒童,由於長身體,代謝快,每天也可吃2~3個。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人,由於需要多增加優良蛋白質,每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多。
這些天,老公工作上忙,人都處於疲勞狀態,沒精打采的,食慾也下降不少,為了讓他早餐多些,想著法做他喜歡吃的,又營養高的。他喜歡吃香腸,不喜歡吃水煮蛋,這次將雞蛋和香腸搭配一起,做出香腸雞蛋三明治,他眼前一亮,多吃了一個,感覺他很滿足。
1.可根據個人口味增加些蔬菜,這樣更營養。
2.想讓外皮更酥脆的,可以多烤會。
3.若能吃半生蛋的話,烤的時間可以縮短些。