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雞蛋三明治
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容何失意的鴕鳥巒

一路看下，《深夜食堂》裡的美食大多上手性很強。沒有特別珍稀罕見的食材，沒有複雜的烹飪過程和手法，除了個別菜餚主料很有地域性，如烤竹莢魚。但像雞蛋三明治，土豆沙拉，厚蛋燒這樣簡單的吃食，作為觀眾的我們，看到真是忍不住立刻炮製一番，方體會到美味帶來的滿足。雞蛋三明治，出現在《深夜食堂》第一季第七話。和這部劇的所有架構一樣，透過雞蛋三明治這樣的日常小食，帶出一段人生悲喜劇。

時間:10-30分鐘
食材
白煮蛋 3枚
白吐司麵包 8片
丘比沙拉醬（蛋黃醬味） 50g
火腿 適量
黃瓜 半根
黑胡椒粉 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白煮蛋去殼後切碎，越碎越好。
  • 步驟 2/6
    將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在一起，調入黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    取一片吐司，將攪拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在上面，然後另取一片吐司蓋在上面，用麵包刀切去四周硬邊，再對切成三角形即可。
  • 步驟 4/6
    午餐方火腿片成片，黃瓜切成小圓片，聖女果對半切。
  • 步驟 5/6
    取一片吐司，將火腿片平鋪，然後抹上薄薄一層沙拉醬後，整齊地碼上黃瓜片，如此再重複一邊。
  • 步驟 6/6
    取另一片吐司蓋在黃瓜火腿上，切去四周硬邊，然後切成方形，喜歡的話，可用紅色聖女果按自己的意願做裝飾。
小貼士

配上豆漿，巧克力奶也不錯，這樣的早點，簡單卻也噴香。

釋出於 2018-06-20
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