Name: 大白咖哩飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞肉 200克; 洋蔥 100克; 土豆 150克; 胡蘿蔔 150克; 姜 10克; 醬油 一勺; 油 一勺; 鹽 一勺; 咖哩 一小塊

大白咖哩飯

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咖哩”一詞來源於坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思，據說咖哩的故鄉在印度。咖哩，印度話叫masala；要認識masala，要先認識辣椒——印度話叫mirch，紅的叫lal，綠的叫hari，只有紅的用來煮咖哩，但煮出來的不只紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之，務請各位享受時點紅點綠，由最唔辣吃到最辣，才能領教到其中的層次同深度…… 咖哩的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖哩大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的彙集在一起，就能夠構成各種咖哩的各種令人意想不到的濃郁香味。

時間:10-30分鐘

食材

雞肉 200克

洋蔥 100克

土豆 150克

胡蘿蔔 150克

姜 10克