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雞肉咖哩飯
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馮雨佳勒

咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。現在只要在超市裡買一盒咖哩塊，自己在家也能做印度大餐！美味的咖哩飯！

食材
雞肉 150g
米飯 150g
土豆 150g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
咖哩 2塊
洋蔥 適量
青椒 適量
黃瓜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    胡蘿蔔，土豆，洋蔥，雞肉，青椒切丁
  • 步驟 2/7
    將鍋燒熱，先倒油，爆炒洋蔥
  • 步驟 3/7
    加入雞肉翻炒，加些料酒後將肉炒白後加入胡蘿蔔
  • 步驟 4/7
    加入土豆塊炒勻後加咖哩粉，青椒不停翻炒
  • 步驟 5/7
    加入2碗水，等水燒開後放入咖哩塊煮至裡面蔬菜爛
  • 步驟 6/7
    小黃瓜擺在邊上，放上米飯
  • 步驟 7/7
    燒好的咖哩雞塊澆在剛做好的熱米飯上即可。
小貼士

洋蔥對半切開，拿冷水泡一小會兒，再切就一點兒也不辣眼睛了。

咖哩容易粘鍋，所以要不停邊煮邊攪拌。

咖哩原料裡已經有鹽了，要是感覺不夠，自己新增。

釋出於 2023-07-23
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