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小企鵝雞肉咖哩飯
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凹臣遣徘守

家人都愛吃咖哩飯，我喜歡用咖哩塊來做，省時省力，不需另外調味，做出得菜餚就很美味，搭配米飯實在好吃！

食材
好侍咖哩塊 1盒
胡蘿蔔 2根
雞胸肉 1塊
土豆 2個
洋蔥 1個
清水 適量
黑胡椒粉 少許
橄欖油 適量
鹽 適量
米飯 適量
海苔片 2大片
牛奶 少許
老抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    雞胸肉切塊放黑胡椒粉，鹽，橄欖油，老抽醃製半小時
  • 步驟 2/20
    蔬菜切塊
  • 步驟 3/20
    先把雞肉放入油鍋中滑炒成熟，盛出備用
  • 步驟 4/20
    另起鍋放入油，油熱後放入蔬菜翻炒
  • 步驟 5/20
    加入清水，水量稍沒過食材即可
  • 步驟 6/20
    大火燒開後撇去浮沫，
  • 步驟 7/20
    中火繼續煮10分鐘，最後還有3，4分鐘的時候加入炒好的雞肉煮一會兒
  • 步驟 8/20
    選擇一種口味的咖哩，我用的好侍原味蘋果蜂蜜咖哩塊
  • 步驟 9/20
    關火，將一盒咖哩塊全部放入，
  • 步驟 10/20
    攪拌均勻，待咖哩塊全部融解後開小火，繼續燉煮5分鐘
  • 步驟 11/20
    出鍋前加入適量牛奶調味，可以增香
  • 步驟 12/20
    如果湯汁比較多，可以多燉煮一會，呈稠糊狀最佳
  • 步驟 13/20
    開始做飯糰，米飯放入模具壓實
  • 步驟 14/20
    蓋上另一半模具壓實，取出造型飯糰
  • 步驟 15/20
    模具蓋海苔片上壓出嘴巴眼睛和身體裝飾
  • 步驟 16/20
    粘合在飯糰上即可
  • 步驟 17/20
    盛盤擺上飯糰，享用吧
  • 步驟 18/20
    可愛的美味
  • 步驟 19/20
    懶得做造型就把米飯盛碗裡壓實，扣在盤中，淋上雞肉咖哩土豆菜
  • 步驟 20/20
    先炒熟雞肉，在蔬菜熬煮差不多時間再放入，這樣縮短雞肉熬煮時間，可以保持鮮嫩的口感，不然雞肉會煮老，口感不好
釋出於 2018-11-19
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