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咖哩飯
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懵智高朗

知道咖哩好像是從日本的動畫片裡看到的，一直覺得很美味，看著就流口水。然而第一次吃咖哩飯卻是在讀大學的時候，食堂打的。味道說實話一般，賣相也一般。從此便對咖哩失去了興趣。15年吧，住公司宿舍，有個小姑娘特別喜歡咖哩飯，親自做給我們吃，一鍋的米飯都被我們幾個吃完了。這時候，我才明白咖哩原來這麼美味。不久後工作調動，這個特別愛吃咖哩飯的姑娘就離開了宿舍。至今我還是記得當初她教我做咖哩飯的情景……

時間:10-30分鐘
食材
土豆 50g
胡蘿蔔 50g
紅椒 一個
西紅柿 一個
雞脯肉 一塊
洋蔥 半個
大米 50g
橄欖油 適量
咖哩 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，雞肉，咖哩，胡蘿蔔，土豆，西紅柿，紅椒，忘了拍洋蔥。
  • 步驟 2/9
    改刀切切，都是切成丁狀，依然忘了洋蔥。
  • 步驟 3/9
    先把米飯煮上，加了點醋和橄欖油。
  • 步驟 4/9
    鍋熱倒後，倒入適量橄欖油，油熱後，下雞肉，炒至發白。
  • 步驟 5/9
    下各種食材，總算有洋蔥了，小火翻炒3分鐘。
  • 步驟 6/9
    加水大火煮至沸騰。
  • 步驟 7/9
    撇去浮沫，這一步很關鍵。基本撇的看不到浮沫為止。
  • 步驟 8/9
    考驗耐心了，差不多要撇三次，才能基本撇淨。
  • 步驟 9/9
    嚐嚐食材熟了的話，下咖哩開始攪拌。
小貼士

嗯，我建議油選橄欖油，口感會更好一點。西紅柿是自己加進去的，口感感覺比較適合我，不加也可以的，看個人喜好拉。

釋出於 2018-07-31
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