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土豆牛肉咖哩飯
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兒子最喜歡吃咖哩飯所以網購了一些咖哩醬給兒子解解饞，沒吃咖哩之前一下以為咖哩是一種食品，後來品嚐之後才知道原來咖哩是多種香料配製而成的複合調味料。咖哩菜裡面兒子最喜歡吃的是經典的咖哩牛肉，製作前一般都要先把牛肉提前煮熟後再切成小丁，用煮牛肉的湯汁來煮咖哩牛肉。這次因時間的緣故來不及煮牛肉，所以只好把牛肉切成小丁直接煮湯。因咖哩醬味道濃郁爽口，各種咖哩菜的製作方法也簡單，咖哩菜餚成為了年輕一族喜愛的菜餚，可以說只要有一盒上好的咖哩醬就是零廚藝第一次下廚也能做出一道色香味俱全的咖哩菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 200g
土豆 1個
白米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
洋蔥 半個
青豆 70g
胡蘿蔔 半根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料。
  • 步驟 2/11
    把牛肉洗淨血水後切成小丁。
  • 步驟 3/11
    土豆、胡蘿蔔去皮洗淨後切成小丁，洋蔥也切成小丁，再準備一些青豆（忘了拍片）
  • 步驟 4/11
    炒鍋倒油燒熱，下牛肉丁和胡蘿蔔丁翻炒一會。
  • 步驟 5/11
    倒入兩碗水煮沸後改小火煮半小時。
  • 步驟 6/11
    牛肉煮熟後放入青豆。
  • 步驟 7/11
    接著再放入土豆丁和洋蔥繼續煮。
  • 步驟 8/11
    土豆、青豆煮熟後放入50克的咖哩醬攪化。
  • 步驟 9/11
    煮至湯汁濃稠即可關火。
  • 步驟 10/11
    準備一碗米飯把米飯壓實倒扣在盤中。
  • 步驟 11/11
    在米飯上澆上煮好的土豆牛肉咖哩即可食用。
小貼士

1、牛肉提前先煮熟，煮的時候不用放任何調料，把煮熟的牛肉切成小丁，再用煮牛肉的湯汁煮食材味道更鮮美。

2、牛肉可以選帶點肥膘，這樣牛肉的味道更香。

3、追求形狀美的人可以把米飯盛在小碗中壓緊壓實後倒扣在盤中，再澆上煮好的土豆咖哩牛肉。

釋出於 2020-08-18
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