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幸福三絲
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ion顫抖

因為我眼睛近視，所以從小就愛吃胡蘿蔔。胡蘿蔔具有補肝明目功效，每100克鮮重胡蘿蔔素含量，是番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等，耐貯藏。分佈於世界各地，中國南北方都有栽培，中國主要分佈在山東、河南、浙江、雲南一帶，秋冬季節上市，產量佔根菜類的第二位。可抗癌，有地下“小人參”之稱

食材
胡蘿蔔 1個
黃瓜 半個
五花肉 半碗
大蒜 4個
料酒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將所有食材切絲備用
  • 步驟 2/6
    鍋熱倒油爆香蒜末
  • 步驟 3/6
    倒入醃製好的肉翻炒片刻變色收緊即可
  • 步驟 4/6
    倒入備好的胡蘿蔔絲，同時加入適量生抽翻炒片刻
  • 步驟 5/6
    胡蘿蔔炒七成熟微發軟時倒入黃瓜絲翻炒片刻，加入1勺鹽，1勺雞精，再翻炒均勻出鍋
  • 步驟 6/6
    裝盤完成
小貼士

炒胡蘿蔔要多放油，因為胡蘿蔔屬於脂溶性物質，只有透過油才能胡蘿蔔裡的維生素釋放出來。

釋出於 2018-08-08
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