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素炒三絲
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秦桑低綠枝昆雄

最近吃肉比較多,總感覺身體沉沉的,是不是又胖了呢。每一個瘦子其實都是潛力股,不是不長胖,只是時間還沒有到。長期肉食主義者,除了長體重,更重要的是過多的肉食會導致酸性體質,而酸性體質是萬病之源。所以今天吃吃素。【歡迎交流美食請搜尋微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接新增“EJM2467"】說道素菜,很多人頭腦中就浮現出蘿蔔、白菜、青菜,好像只有這些才叫素菜。其實素菜包括蔬菜、豆製品、竹筍、菌類、藻類和乾鮮果品等植物性原料烹製得菜餚。素菜做的好,不僅清爽可口營養豐富,花色繁多,製作考究,同時還能達到食療健身的目的。而真正做的好的素菜,價格比葷菜還貴上好幾倍呢。記得一次朋友請吃素菜,簡簡單單幾個素菜,竟然花了好幾百個大洋。終於明白素菜為什麼能做出來堪比海參鮑魚的味道,素鮑魚一點也不亞於真鮑魚的口感。今天我們要做的這道素炒三絲,集合了菌類的鮮、蔬菜的嫩,配上紅辣椒,綠中帶紅,顏色鮮豔欲滴,口感清新靚麗。其實日子不就是如此嗎,平平淡淡才是真,一日三餐,為愛的人做做飯,看著家人吃的香香的樣子,那種滿足感就是幸福的味道。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 100g
韭菜 50g
紅辣椒 30g
大蒜 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1.提前將原材料準備好
  • 步驟 2/11
    2.杏鮑菇洗淨切成粗細均勻的絲 11.成品出爐
  • 步驟 3/11
    3.紅辣椒切成絲
  • 步驟 4/11
    4.韭菜摘去黃葉和較老的根部切成4-5釐米的段
  • 步驟 5/11
    5.把所有食材準備好,大蒜切碎
  • 步驟 6/11
    6.鍋內倒適量油燒熱至6-7成
  • 步驟 7/11
    7.然後下入杏鮑菇翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    8.待杏鮑菇變軟後下紅椒絲翻炒1分鐘
  • 步驟 9/11
    9.再下韭菜段,因為韭菜比較容易熟,所以最後下,翻炒10秒鐘
  • 步驟 10/11
    10.最後臨出鍋前撒鹽調味
  • 步驟 11/11
    11.成品出爐
小貼士

1.現在的韭菜口感比較老,挑選時一定要挑選葉嫩肥大的肉頭厚,口感更好

2.杏鮑菇比較吸油,為了口感可以多放一點點油

3.韭菜比較容易熟,所以最後放,翻炒幾下即可出鍋

釋出於 2019-08-13
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