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素炒三絲
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若梅霏琅咫天涯

杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。

素炒三絲，營養豐富，顏色豐富，是深得減肥人士喜愛的減肥食譜。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 1個
胡蘿蔔 50g
辣椒 1個
蔥 適量
鹽 適量
雞精 適量
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒洗淨。
  • 步驟 2/8
    將蔥切片，其餘切絲。
  • 步驟 3/8
    平底鍋燒熱，加入蔥花，爆香。
  • 步驟 4/8
    放入胡蘿蔔煸炒至軟，加入杏鮑菇絲煸炒。
  • 步驟 5/8
    加入少許清水，多煸炒一下。
  • 步驟 6/8
    加入白胡椒粉。
  • 步驟 7/8
    加入青椒絲。
  • 步驟 8/8
    加入鹽、雞精，攪拌均勻，即可出鍋。
小貼士

1、因為是菌類，所以需要加水少許，多炒一會。

2、先炒胡蘿蔔絲，至軟，加入杏鮑菇絲，最後放入青椒絲，要注意順序。

釋出於 2024-04-30
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