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素炒三絲
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江南過客淦

今天炒的三絲是圓白菜、尖椒和胡蘿蔔。圓白菜的維生素C含量豐富，經常食用，還能提高免疫力。 尖椒可以解熱、鎮痛，增加食慾、幫助消化。同時加入富含豐富的維生素A的胡蘿蔔。很清淡、爽口、營養的小菜，也很適合老年人食用呢。

時間:10分鐘內
食材
圓白菜 200g
尖椒 30g
胡蘿蔔 70g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
洋蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料備好。
  • 步驟 2/12
    圓白菜切絲。
  • 步驟 3/12
    尖椒、胡蘿蔔切絲。另外我用了一塊紫皮洋蔥切成絲，姜切碎。
  • 步驟 4/12
    炒鍋熱油，先炸香薑末。
  • 步驟 5/12
    再放入青椒絲煸炒，將辣味炒出去一些。
  • 步驟 6/12
    放入胡蘿蔔絲，繼續炒。
  • 步驟 7/12
    加五香粉。
  • 步驟 8/12
    放入圓白菜絲。
  • 步驟 9/12
    加適量鹽。
  • 步驟 10/12
    炒至圓白菜軟。
  • 步驟 11/12
    加入蔥絲炒勻。
  • 步驟 12/12
    最後加入適量雞精，炒勻即可。
小貼士

為了不影響顏色，我沒有放醬油，喜歡吃醬油味的，可以放點生抽。

開始炒青椒和胡蘿蔔的時候可以用中火，加入圓白菜後就一直用大火。

釋出於 2023-06-15
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