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素炒三絲
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咖啡斬之碎夢喟

土豆絲，胡蘿蔔絲，尖椒絲，素炒三絲，營養美味！

胡蘿蔔的營養價值頗大，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，轉變為維生素A。維生素A有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育、參與視紫質的形成等重要生理作用！

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
尖椒 1個
胡蘿蔔 半個
油 適量
鹽 半勺
味精 1/4勺
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    尖椒切絲
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔先切片再切絲
  • 步驟 3/10
    土豆切絲泡水
  • 步驟 4/10
    熱鍋涼油，大火，下入胡蘿蔔絲翻炒
  • 步驟 5/10
    下入尖椒絲翻炒，不要炒熟，半熟就可
  • 步驟 6/10
    下入土豆絲翻炒
  • 步驟 7/10
    快速翻炒均勻，不斷顛勺，將三絲炒至8成熟
  • 步驟 8/10
    下入鹽，味精，生抽，快速翻炒
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻即可
  • 步驟 10/10
    裝盤上桌
小貼士

胡蘿蔔絲和尖椒絲稍炒即可，全程大火爆炒，三絲不要炒太長時間，時間長了就軟榻了，沒有脆爽的感覺了！

釋出於 2022-11-27
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