【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】披薩在挪紅家是每週一次，就如義大利麵和挪威三文魚晚餐一樣，是每週固定的菜譜。從開始對披薩的無知，到現在烤得能與義大利披薩店不相上下了。這也是我每次出去吃披薩總愛跑到後臺去觀看學習的結果。但是我這種意式披薩好象國內不認，大家都喜歡那種拉絲的。要想拉出大量的絲，那是要放好多、好多的馬蘇裡拉乳酪（Mozzarella），太肥！各人認為不可取。我無論是在義大利，還是在挪威、英國、瑞典，反是正宗的義大利餐廳都沒有見到過那種拉絲的效果，只有在國內的披薩廣告宣傳畫上。義大利式的披薩是薄底，邊緣烤的有點焦黑。每次我都是按烤盤的大小做一個大大的，正好兩人吃的份量。不要再烤第二次，也不要再做其它吃的了。但是想來還是要做一個圓的為好，一人份量的來參賽，便於拍照。烤淺點色，根據國情來。這回我烤的是四喜披薩，四喜材料用的是意式火腿腸、大蝦、甜椒、曬乾西紅柿、洋蔥，當然了你也可以隨你的意放各種不同的材料。以下是兩塊直徑28cm左右四喜披薩用料，兩人份量。麵餅材料：280克普通麵粉、140克水、鹽一小撮、橄欖油10克、酵母1ml西紅柿醬材料：西紅柿400克，紅洋蔥60克，鹽1克、糖1克和披薩香料適量四喜材料：披薩乳酪125克、西紅柿醬、意式火腿腸4片、大蝦8個、甜椒80克、曬乾西紅柿10克、洋蔥30克、橄欖油和披薩香料少量。