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咖哩雞飯
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腐劑安莫兮念嘥

我家每次做咖哩都要放雞翅根，比放雞肉吃著過癮！而且雞肉容易煮老，大家不妨試試放雞翅做咖哩把！

食材
雞翅根 300g
洋蔥 半個
土豆 2個
胡蘿蔔 2根
油 適量
鹽 適量
咖哩塊 適量
牛奶 1袋
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞翅根洗乾淨。
  • 步驟 2/13
    土豆切塊。
  • 步驟 3/13
    胡蘿蔔切塊、洋蔥切塊。
  • 步驟 4/13
    做一鍋開水，焯雞翅根。待雞翅根變色即可撈出。
  • 步驟 5/13
    鍋燒熱後鍋中放入適量的色拉油。
  • 步驟 6/13
    放入洋蔥翻炒至透明。
  • 步驟 7/13
    放入焯過的雞翅根翻炒。
  • 步驟 8/13
    放入胡蘿蔔塊。
  • 步驟 9/13
    放入適量清水。
  • 步驟 10/13
    水開後撇去浮沫。
  • 步驟 11/13
    放入咖哩粉和咖哩塊。
  • 步驟 12/13
    待再次開鍋，咖哩塊全部融化後放入牛奶。
  • 步驟 13/13
    再開鍋放入土豆，放入適量的鹽調味，中小火煮20分鐘即可出鍋。
小貼士

1、放入清水的時候不用放太多，因為稍後還會放入牛奶。

2、切記牛奶不要與咖哩塊同時放入，不然這樣做出來的咖哩顏色還是比較深的。不過個人喜好不同，有的人就是喜歡深色的，我個人還是比較喜歡淺一點的顏色。

3、土豆易熟，可以最後放入，這樣也不會使海鮮煮的過老。

釋出於 2023-07-12
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