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椰漿咖哩雞
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夏Luxuriant

椰漿不但可以製作各種甜品，和咖哩融合一起烹飪出各種咖哩味的菜餚更加濃香美味，第一道菜餚我做了椰漿咖哩雞，味道很棒，尤其是咖哩汁，小嚐一口，一股淡淡的椰漿濃香味留有口中，回味無窮。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 400g
土豆 300g
椰漿 70ml
油 適量
鹽 適量
生薑片 適量
咖哩粉 適量
蒜片 適量
料酒 適量
米飯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備水澱粉
  • 步驟 2/15
    準備雞腿和土豆
  • 步驟 3/15
    準備調料
  • 步驟 4/15
    雞腿洗淨斬塊 ，土豆去皮切滾刀塊浸入清水
  • 步驟 5/15
    雞塊冷水下鍋焯水後撈起洗淨
  • 步驟 6/15
    熱鍋溫油
  • 步驟 7/15
    先加入咖哩粉爆香
  • 步驟 8/15
    再倒入雞塊煸炒至全部變色出香味
  • 步驟 9/15
    再把土豆加入煸炒至變色
  • 步驟 10/15
    加入鹽
  • 步驟 11/15
    加入開水，水量和食物平最佳，加入料酒
  • 步驟 12/15
    加入生薑片和蒜片蓋上轉中小火煮至雞肉熟透和土豆熟軟
  • 步驟 13/15
    開啟轉大火加入椰漿
  • 步驟 14/15
    再用水澱粉勾薄芡後熄火
  • 步驟 15/15
    拌飯吃一級棒的
小貼士

1，這道菜餚最後用水澱粉勾成薄芡為最佳，勾芡的時候要邊攪拌邊加入能把握好最佳的芡汁。

釋出於 2019-12-09
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