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下飯神器椰汁咖哩雞
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molecular柯南

做這個菜只是想消滅做椰汁糕剩下的椰漿，卻不曾想到如此美味，老公說以後不用上館子，直接在家吃得了，想吃的趕緊動手吧。

食材
雞 1只
土豆 3個
胡蘿蔔 1條
洋蔥 1個
椰漿 50g
咖哩 1塊
黃油 50g
油 適量
料酒 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，洋蔥切成塊，獨蒜拍碎，雞肉切成塊加入鹽、料酒、糖、油醃製備用，忘記拍咖哩塊了，就是超市買的那種一盒盒的，用半盒。
  • 步驟 2/8
    熱鍋放油，加入洋蔥、土豆和胡蘿蔔翻炒2－3分鐘盛起。
  • 步驟 3/8
    鍋內再放油（少許油就好，因為雞肉還會出油），將雞塊入鍋煎至兩面金黃盛起，將鍋裡的油倒掉並洗淨。
  • 步驟 4/8
    熱鍋將黃油融化中火炸香獨蒜，加入土豆、洋蔥、胡蘿蔔和雞塊翻炒2分鐘。
  • 步驟 5/8
    加入水（以沒過材料為宜）煮開，轉中火煮15分鐘左右。
  • 步驟 6/8
    關火加入瓣碎的咖哩塊，燜幾分鐘待咖哩溶化後拌勻，加入鹽、糖調味，再煮至土豆和胡蘿蔔軟熟。
  • 步驟 7/8
    加入椰漿後拌勻。
  • 步驟 8/8
    用玉米澱粉勾芡即可盛飯開吃了，小心別吃撐了哦。
小貼士

步驟4中必須用黃油，否則咖哩沒有奶香味不好吃。

釋出於 2018-09-17
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