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椰汁咖哩海鮮
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印度咖哩的味道確實太沖，不過吃起來味道還可以，用來燴大米飯是一個很不錯的選擇。胖子選擇了魷魚和海蝦和咖哩一起燉，再加上椰汁來中和一下咖哩的味道，做出來的味道還真挺香的。

時間:30分鐘-1小時
食材
魷魚 350g
海蝦 100g
洋蔥 100g
胡蘿蔔 100g
橄欖油 30ml
椰汁 300ml
咖哩塊 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    海蝦去須洗淨備用。
  • 步驟 2/19
    魚油洗淨去掉表面的那層膜。
  • 步驟 3/19
    魷魚身打十字花刀。
  • 步驟 4/19
    切成塊。
  • 步驟 5/19
    洋蔥洗淨茄丁。
  • 步驟 6/19
    胡蘿蔔洗淨茄丁。
  • 步驟 7/19
    鍋中加入橄欖油加熱。
  • 步驟 8/19
    放入洋蔥翻炒出香味。
  • 步驟 9/19
    再加入胡蘿蔔。
  • 步驟 10/19
    翻炒至斷生盛出備用。
  • 步驟 11/19
    另起鍋下油放入海蝦。
  • 步驟 12/19
    翻炒至海蝦變色。
  • 步驟 13/19
    加入魷魚。
  • 步驟 14/19
    翻炒至魷魚起卷。
  • 步驟 15/19
    倒入椰汁。
  • 步驟 16/19
    大火燒開。
  • 步驟 17/19
    加入洋蔥和胡蘿蔔炒勻蓋蓋轉小火燉10分鐘。
  • 步驟 18/19
    放入咖哩塊炒勻。
  • 步驟 19/19
    蓋蓋再燉5分鐘關火即可。
小貼士

咖哩塊本身很鹹，所以不要再鹽。

釋出於 2019-11-14
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