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泰椰咖哩海鮮湯
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第一次嘗試泰式咖哩海鮮湯，不過沒有放太多，只放了一塊咖哩。

然後真的覺得，好鮮啊！

做了一小鍋，還放了點羅勒，自己一個人，搭配咖哩牛肉飯，還有這個海鮮湯。一頓咖哩餐。完美！

時間:10-30分鐘
食材
蝦 10只
白蛤 15個
椰汁 100g
水 500g
油 20ml
薑片 3片
椰子片 10g
洋蔥 20g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小鍋中小火燒熱，放入油和生薑片。
  • 步驟 2/9
    放入清洗好的蝦。煸炒
  • 步驟 3/9
    放入洋蔥一起煸炒，一直炒到蝦變成紅色，出香味。這個時候蝦油就出來了。
  • 步驟 4/9
    加入清水和椰汁，一起開中大火燒開。
  • 步驟 5/9
    準備好椰子片，
  • 步驟 6/9
    湯汁燒開後加入椰子片，繼續燉煮
  • 步驟 7/9
    這裡是差不多300g的蛤蜊，記得買這種燉湯的白蛤，實際用量只要一半，150g就好了。喜歡吃的可以放300g。
  • 步驟 8/9
    放入蛤蜊燒開湯汁
  • 步驟 9/9
    蛤蜊全部開口後，放1g鹽。轉小火燉煮十分鐘
小貼士

配方的量可以夠三個人吃，

一個人減半材料就好。

沒有什麼特別難的技術含量，關鍵在於喜不喜咖哩湯。不喜歡海鮮和咖哩的，各選所愛。

晚上小朋友吃了一大碗咖哩飯，湯實在太鮮了，說好美味。

釋出於 2018-11-17
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