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咖哩海鮮鍋
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W佛系少女YG

將海鮮和時令蔬菜一起送去咖哩鍋中，方便快捷；再加入海參，不止美味而且更加營養。這是一道非常下飯的咖哩大餐，根據人數，選擇材料可增可減，另外，咖哩湯汁到最後加入泡麵煮，飽肚並回味無窮！

時間:10-30分鐘
食材
海參、螃蟹、蛤蜊、魷魚、蝦 適量
魚丸 適量
雞肉 適量
洋蔥、胡蘿蔔、香菇、黃瓜、秋葵 適量
咖哩 幾塊
椰漿 一罐
檸檬 兩三片
九層塔 幾根
蒜片 少許
魚露、鹽 少許
黃油 小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材。所有食材洗淨切好，蘑菇，秋葵焯水備用；雞肉加入鹽，胡椒粉，料酒醃製10分鐘
  • 步驟 2/6
    準備咖哩湯鍋：湯鍋加入一碗水煮開，放入咖哩塊小火攪拌讓其融化，後加入椰漿，檸檬，鹽和魚露，燒開後放入海參，蛤蜊，小火燜煮
  • 步驟 3/6
    另起油鍋，放入黃油融化，加入蒜片爆香，接著加入胡蘿蔔煸炒，再加入洋蔥，蘑菇，雞肉，魷魚，蝦，魚丸，螃蟹，黃瓜等食材翻炒
  • 步驟 4/6
    把翻炒好的食材全部加入咖哩湯鍋裡燒開，加入九層塔即可
  • 步驟 5/6
    咖哩美味大餐裝盤
  • 步驟 6/6
    吃完海參剩下的咖哩汁可以加泡麵煮，又是一道美味佳餚！
小貼士

1.咖哩鍋食材可以根據自己愛好選擇，可換成其他海鮮或時令蔬菜；雞肉可換成牛肉或排骨。2.有些品牌咖哩比較鹹有些比較淡，加鹽時需先嚐一下再加。3.咖哩融化時需不停攪拌以防止糊底，如覺得咖哩太濃可再新增水。

釋出於 2018-12-12
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